FACSA

Escuela de Ingeniería en Alimentos abordó Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria ISO 22.000

25.07.2017
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“Entregar los principios teóricos y prácticos asociados a inocuidad de alimentos y normativas vigentes, que permitan su integración a través de la implementación de un sistema de gestión basado en la norma ISO 22.000”, fue el principal objetivo del seminario taller convocado por la Escuela de Ingeniería en Alimentos, brindado a alumnos y exalumnos de la carrera.

La capacitación fue realizada por el Ingeniero Comercial, profesor adjunto de la Universidad de Santiago de Chile, César Araya Quezada quien es consultor y auditor de Sistemas de Gestión, relator […]

Mujeres de Chillán y Chillán viejo valoraron capacitación UBB en elaboración de productos congelados y enlatados

14.07.2017
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Una jornada emotiva fue la que se vivió durante el acto de finalización y entrega de certificados del taller de capacitación denominado “Manipulación y elaboración de productos congelados y enlatados a través de aprendizaje servicio”, que benefició a 25 mujeres integrantes del Programa Mujer Jefa de Hogar de los municipios de Chillán y Chillán Viejo.

La capacitación se desarrolló en el contexto del Proyecto Aprendizaje Servicio (PM UBB 1402) de FACE UBB, desarrollada conjuntamente con la Escuela de Ingeniería en Alimentos de la Facultad de Ciencias de la Salud […]

Mujeres trabajadoras y jefas de hogar de Chillán y Chillán Viejo se capacitan en la UBB

5.07.2017
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Alrededor de 25 mujeres de Chillán y Chillán Viejo accederán a la capacitación en Técnicas de manipulación y elaboración de productos congelados y enlatados, actividad enmarcada en el Proyecto Aprendizaje Servicio (PM UBB 1402) de FACE UBB, desarrollada conjuntamente con la Escuela de Ingeniería en Alimentos de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos (FACSA) y el Servicio Nacional de la Mujer y Equidad de Género a través de los respectivos municipios.

“Contribuir a la generación de capacidades entre las beneficiarias del Programa […]

MINSAL monitoreará bacteria Cronobacter sakazakii en alimentos tras investigaciones de académico UBB

4.07.2017
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Investigaciones del académico del Departamento de Nutrición y Salud Pública, Dr. Julio Parra Flores, sustentan la incorporación de la bacteria Cronobacter sakazakii al Reglamento Sanitario de los Alimentos. La bacteria, asociada a la leche en polvo como vehículo de transmisión, se vincula con cuadros de meningitis y septicemia en lactantes.

El Dr. Julio Parra Flores participó en una mesa técnica convocada por el Ministerio de Salud a raíz de la alerta alimentaria declarada tras la detección de la bacteria Cronobacter sakazakii en productos de leche en polvo, según […]

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