Estudiantes de tercero y cuarto año del Instituto Santa María de Chillán realizaron una visita a la carrera de Ingeniería en Alimentos de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos de la Universidad del Bío-Bío, en el marco de una jornada orientada a acercar la formación universitaria y sus proyecciones académicas y profesionales.

La actividad se inició en el Aula Magna del Campus Fernando May, donde el director de Escuela, Dr. Dominique Larrea, entregó la bienvenida y presentó una introducción a la carrera, destacando su campo disciplinar, enfoque formativo y proyección en el ámbito de la industria alimentaria.

Posteriormente, la delegación recorrió la Planta Piloto y distintos laboratorios del campus, conociendo en terreno los espacios donde se desarrollan procesos de investigación, innovación y desarrollo tecnológico aplicado a los alimentos.

En su presentación, el director de Escuela, Dr. Dominique Larrea, explicó el sello de la carrera y su rol en el contexto productivo nacional. “Ingeniería en Alimentos es una carrera orientada a la producción industrial de alimentos, con un fuerte componente científico y tecnológico. No está vinculada a la gastronomía ni a la nutrición, sino a la ingeniería aplicada a los procesos que permiten transformar materias primas en alimentos seguros, de calidad e innovadores. Es un área con alta demanda, porque la industria alimentaria opera de manera continua y requiere profesionales capaces de aportar soluciones en producción, desarrollo e innovación”, señaló.

Asimismo, destacó el alcance formativo de la disciplina en la Universidad del Bío-Bío. “En nuestra Escuela formamos profesionales altamente especializados, junto con programas de postgrado como Magíster y Doctorado. Esto refleja el nivel de desarrollo académico del área y la contribución que realizamos desde Chillán a la formación de capital humano avanzado en el país”, agregó.

La jornada permitió a las y los estudiantes conocer directamente el entorno académico y tecnológico de la carrera, facilitando la comprensión de su campo de acción y las oportunidades que ofrece en el ámbito científico y productivo.

El recorrido finalizó con un espacio de intercambio en el que se valoró el contacto directo con los laboratorios y procesos formativos, evidenciando cómo la ingeniería aplicada se vincula con los desafíos actuales de la industria alimentaria.