{"id":1539,"date":"2023-01-19T17:00:43","date_gmt":"2023-01-19T20:00:43","guid":{"rendered":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/?p=1539"},"modified":"2024-03-19T16:16:13","modified_gmt":"2024-03-19T19:16:13","slug":"facsa-inicio-curso-taller-internacional-herramientas-para-el-manejo-de-los-factores-criticos-en-programas-de-inocuidad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/facsa-inicio-curso-taller-internacional-herramientas-para-el-manejo-de-los-factores-criticos-en-programas-de-inocuidad-alimentaria\/","title":{"rendered":"FACSA inici\u00f3 Curso-Taller Internacional \u201cHerramientas para el manejo de los factores cr\u00edticos en programas de inocuidad Alimentaria\u201d"},"content":{"rendered":"\n<p><em>La instancia acad\u00e9mica se extender\u00e1 por tres d\u00edas y est\u00e1 orientado para estudiantes de quinto a\u00f1o y profesionales y t\u00e9cnicos relacionados a la implementaci\u00f3n <strong>de programas\/sistemas de inocuidad en la industria alimentaria<\/strong>.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Este martes en la Aula Magna, tuvo lugar la inauguraci\u00f3n del Curso -Taller Internacional <strong>\u201cHerramientas para el manejo de los factores cr\u00edticos en programas de inocuidad Alimentaria\u201d, <\/strong>impulsado por la carrera de Ingenier\u00eda en Alimentos de la Facultad de Ciencias de la Salud y los Alimentos. La actividad se desarrollar\u00e1 durante tres d\u00edas con intensivo trabajo en este formato curso-taller que, posteriormente, tendr\u00e1 una <strong>evaluaci\u00f3n y certificaci\u00f3n<\/strong> para sus m\u00e1s de cuarenta participantes.<\/p>\n\n\n\n<p>Dentro de <strong>sus principales objetivos<\/strong> destacan formar en el manejo de herramientas pr\u00e1cticas para la implementaci\u00f3n arm\u00f3nica de sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos; aprender a seleccionar los factores cr\u00edticos de los procesos productivos que pueden impactar potencialmente en la gesti\u00f3n de riesgo de la inocuidad alimentaria; adquirir conocimientos y criterios en manejo de bioseguridad de plantas alimentarias; y aprender la construcci\u00f3n de indicadores de evaluaci\u00f3n y seguimiento y mejora de los procesos.<\/p>\n\n\n\n<p>El coordinador de esta iniciativa<strong>, Dr. Jos\u00e9 Miguel Bast\u00edas<\/strong>, acad\u00e9mico de la FACSA, recalc\u00f3 que: \u201cEste curso-taller busca darle un plus en su certificaci\u00f3n de egreso a los estudiantes y, por otro lado, renovar conocimiento relevante a los egresados. Tambi\u00e9n invitamos a alumnos de postgrado, tanto de Mag\u00edster como de Doctorado, y muchos est\u00e1n hoy participando. Es importante para nosotros <strong>mantener los v\u00ednculos<\/strong> y aportar de manera concreta en el <strong>desarrollo acad\u00e9mico<\/strong>, tanto de pregrado como de postgrado para nuestros estudiantes\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Los relatores de la jornada son la <strong>Dra. Silvina Faillaci y el Mg. Jes\u00fas Giordano<\/strong>, destacados exponentes de la materia de larga trayectoria, con quienes los y las acad\u00e9micas de la carrera de Ingenier\u00eda en Alimentos de la Universidad del B\u00edo-B\u00edo vienen trabajando hace m\u00e1s de veinte a\u00f1os.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"880\" height=\"1355\" src=\"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/02.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1540\" srcset=\"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/02.png 880w, http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/02-195x300.png 195w, http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/02-260x400.png 260w, http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/02-768x1183.png 768w\" sizes=\"(max-width: 880px) 100vw, 880px\" \/><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La instancia acad\u00e9mica se extender\u00e1 por tres d\u00edas y est\u00e1 orientado para estudiantes de quinto a\u00f1o y profesionales y t\u00e9cnicos relacionados a la implementaci\u00f3n de programas\/sistemas de inocuidad en la industria alimentaria. 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