{"id":2986,"date":"2025-04-10T11:08:27","date_gmt":"2025-04-10T15:08:27","guid":{"rendered":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/?p=2986"},"modified":"2026-05-19T10:42:08","modified_gmt":"2026-05-19T14:42:08","slug":"departamento-de-ingenieria-en-alimentos-de-la-facsa-da-la-bienvenida-a-una-nueva-academica","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/departamento-de-ingenieria-en-alimentos-de-la-facsa-da-la-bienvenida-a-una-nueva-academica\/","title":{"rendered":"Departamento de Ingenier\u00eda en Alimentos de la FACSA da la bienvenida a una nueva acad\u00e9mica"},"content":{"rendered":"\n<p>El<strong> <\/strong>Departamento de Ingenier\u00eda en Alimentos<strong> <\/strong>de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos de la Universidad del B\u00edo-B\u00edo incorpor\u00f3 recientemente a la Dra. Katherine M\u00e1rquez Calvo, Licenciada en Qu\u00edmica, Qu\u00edmico de profesi\u00f3n y Doctora en Ciencia y Tecnolog\u00eda Anal\u00edtica de la Universidad de Concepci\u00f3n, como nueva integrante de su equipo acad\u00e9mico.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La Dra. M\u00e1rquez, originaria de Concepci\u00f3n, llega a la UBB luego de ejercer labores docentes en la Universidad de Talca, donde se destac\u00f3 por su visi\u00f3n de innovaci\u00f3n en la ense\u00f1anza y en la docencia pr\u00e1ctica.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En su enfoque acad\u00e9mico, la Dra. M\u00e1rquez se interesa por temas actuales como las tendencias alimentarias, la alimentaci\u00f3n basada en plantas, los alimentos funcionales, la sostenibilidad alimentaria y el uso de herramientas como la qu\u00edmica anal\u00edtica y la quimiometr\u00eda en la formaci\u00f3n de futuras y futuros ingenieros en alimentos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Desde su llegada a la UBB, la Dra. Katherine ha impartido clases tanto te\u00f3ricas como pr\u00e1cticas, particularmente en el \u00e1rea de An\u00e1lisis de Alimentos, un tema estrechamente relacionado con su l\u00ednea de investigaci\u00f3n, donde ha liderado varios proyectos simult\u00e1neos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Actualmente, mantiene dos en curso: un FONDECYT de Iniciaci\u00f3n titulado \u201cPotential antiglycating effect and antioxidant activity of bioactive peptides of the protein hydrolysate from common beans (Phaseolus vulgaris L.) genotypes race Chile\u201d y, por otro lado, dirige el proyecto de Ciencia Aplicada financiado por el Fondo de Innovaci\u00f3n para la Competitividad (FIC) Regional Maule denominado \u201cDesarrollo de un potencial ingrediente funcional a partir de legumbres fermentadas para el desarrollo de alimentos saludables\u201d, en conjunto con el CEAP. Adem\u00e1s, a su llegada a esta casa de estudios, fue invitada a participar en el Fondo Nacional de Desarrollo Regional (FNDR): \u201cTransferencia revalorizaci\u00f3n de los procesos vitivin\u00edcolas de la Zona de Rezago\u201d, liderado por el acad\u00e9mico Dr. Jorge Moreno.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abEstoy muy contenta y agradecida con el Departamento y la Universidad del B\u00edo-B\u00edo. He tenido un excelente recibimiento y me siento muy parte del equipo. Estoy especialmente sorprendida con la activa participaci\u00f3n de las y los estudiantes en las clases, sobre todo en los laboratorios. Creo que esta relaci\u00f3n es fundamental para poder retroalimentarnos, aprender de su experiencia y as\u00ed adaptar la docencia a las nuevas tecnolog\u00edas y al entorno.\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>En su nueva etapa acad\u00e9mica, proyecta la realizaci\u00f3n de un Diplomado en Docencia y Did\u00e1ctica, al mismo tiempo de seguir ampliando su formaci\u00f3n, con el objetivo de transferir sus conocimientos a trav\u00e9s de la docencia y la investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde la FACSA, le deseamos mucho \u00e9xito en esta nueva etapa acad\u00e9mica y confiamos en que su labor contribuir\u00e1 significativamente al desarrollo de la carrera de Ingenier\u00eda en Alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Departamento de Ingenier\u00eda en Alimentos de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos de la Universidad del B\u00edo-B\u00edo incorpor\u00f3 recientemente a la Dra. Katherine M\u00e1rquez Calvo, Licenciada en Qu\u00edmica, Qu\u00edmico de profesi\u00f3n y Doctora en Ciencia y Tecnolog\u00eda Anal\u00edtica de la Universidad de Concepci\u00f3n, como nueva integrante de su equipo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5124,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2986"}],"collection":[{"href":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2986"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2986\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2988,"href":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2986\/revisions\/2988"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5124"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2986"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2986"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2986"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}