{"id":3421,"date":"2025-07-23T13:25:00","date_gmt":"2025-07-23T17:25:00","guid":{"rendered":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/?p=3421"},"modified":"2025-07-25T13:36:45","modified_gmt":"2025-07-25T17:36:45","slug":"academico-facsa-obtiene-primer-lugar-en-congreso-internacional-de-nutricion-en-colombia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/academico-facsa-obtiene-primer-lugar-en-congreso-internacional-de-nutricion-en-colombia\/","title":{"rendered":"Acad\u00e9mico FACSA obtiene primer lugar en Congreso Internacional de Nutrici\u00f3n en Colombia"},"content":{"rendered":"\n

El Dr. Julio Parra Flores, director y acad\u00e9mico del Departamento de Nutrici\u00f3n y Salud P\u00fablica de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos de la Universidad del B\u00edo-B\u00edo, fue distinguido con el primer lugar en la categor\u00eda de Comunicaciones Cortas Profesionales durante el XX Congreso Colombiano de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica y IV Congreso Internacional de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n, realizado en la Pontificia Universidad Javeriana de Cali.<\/p>\n\n\n\n

El congreso, organizado por la Asociaci\u00f3n Colombiana de Dietistas y Nutricionistas (ACODIN), reuni\u00f3 a profesionales, investigadores y estudiantes de distintos niveles formativos, y estableci\u00f3 competencias diferenciadas entre profesores universitarios, profesionales, y estudiantes de pre y postgrado.<\/p>\n\n\n\n

En esta instancia, el Dr. Parra present\u00f3 dos investigaciones vinculadas a l\u00edneas estrat\u00e9gicas del Departamento de Nutrici\u00f3n y Salud P\u00fablica. La primera, titulada \u201cEl uso de esporas de hongos end\u00f3fitos ant\u00e1rticos para reducir la demanda de riego en la producci\u00f3n de vegetales\u201d, se adjudic\u00f3 el primer lugar en su categor\u00eda. Esta investigaci\u00f3n, que forma parte de un proyecto Fondef, aborda soluciones innovadoras para la sostenibilidad h\u00eddrica en sistemas alimentarios, explorando el potencial de microorganismos adaptados a condiciones extremas como una herramienta biotecnol\u00f3gica para enfrentar el cambio clim\u00e1tico. El reconocimiento fue compartido con el investigador colombiano Jofr\u00e1n Carrera.<\/p>\n\n\n\n

La segunda ponencia del acad\u00e9mico, \u201cCaracterizaci\u00f3n genot\u00edpica y fenot\u00edpica de cepas de cronobacter aisladas de leche en polvo\u201d, expuso resultados de un estudio enfocado en la seguridad alimentaria infantil, alertando sobre la presencia de microorganismos pat\u00f3genos en productos de consumo masivo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl congreso fue una oportunidad para evidenciar c\u00f3mo nuestras investigaciones no solo responden a desaf\u00edos regionales, sino que tambi\u00e9n dialogan con problem\u00e1ticas globales que requieren soluciones interdisciplinarias. En particular, la conexi\u00f3n entre microbiolog\u00eda, salud p\u00fablica y sostenibilidad alimentaria nos abre un espacio de colaboraci\u00f3n real en escenarios internacionales\u201d, explic\u00f3 el Dr. Parra.<\/p>\n\n\n\n

Durante su estad\u00eda en Colombia, el acad\u00e9mico tambi\u00e9n sostuvo una reuni\u00f3n de trabajo con la Dra. Mar\u00eda del Pilar Zea Le\u00f3n, directora del Departamento de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n, y con la Dra. Ana Luc\u00eda Valenzuela Gallego, directora del Programa de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la Pontificia Universidad Javeriana. El encuentro tuvo como objetivo activar un convenio previo entre ambas casas de estudio, explorando posibilidades concretas de intercambio docente, movilidad estudiantil y desarrollo conjunto de programas de postgrado.<\/p>\n\n\n\n

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