{"id":3886,"date":"2025-10-14T12:42:43","date_gmt":"2025-10-14T15:42:43","guid":{"rendered":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/?p=3886"},"modified":"2025-10-14T12:42:45","modified_gmt":"2025-10-14T15:42:45","slug":"academica-facsa-expone-sobre-inflamacion-y-alimentacion-en-destacado-congreso-internacional-en-peru","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/academica-facsa-expone-sobre-inflamacion-y-alimentacion-en-destacado-congreso-internacional-en-peru\/","title":{"rendered":"Acad\u00e9mica FACSA expone sobre inflamaci\u00f3n y alimentaci\u00f3n en destacado congreso internacional en Per\u00fa"},"content":{"rendered":"\n<p>La Dra. Solange Parra Soto, acad\u00e9mica del Departamento de Nutrici\u00f3n y Salud P\u00fablica de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos de la Universidad del B\u00edo-B\u00edo, particip\u00f3 como expositora en el XIII Congreso Internacional de Avances en Nutrici\u00f3n (CIAN 2025), realizado en Cusco, Per\u00fa.<\/p>\n\n\n\n<p>En su conferencia titulada \u201cInflamaci\u00f3n y alimentaci\u00f3n\u201d, la Dra. Parra abord\u00f3 los fundamentos cient\u00edficos de la relaci\u00f3n entre dieta e inflamaci\u00f3n, destacando el uso del \u00cdndice Inflamatorio de la Dieta (IID) como herramienta de evaluaci\u00f3n nutricional, y sus implicancias cl\u00ednicas en la prevenci\u00f3n de enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles.<\/p>\n\n\n\n<p>El evento reuni\u00f3 a especialistas de Argentina, Colombia, Per\u00fa, Espa\u00f1a, Chile, Estados Unidos, Uruguay, M\u00e9xico y Panam\u00e1, en un espacio de alto nivel acad\u00e9mico orientado a compartir avances en investigaci\u00f3n aplicada, fortalecer redes de colaboraci\u00f3n y debatir sobre los desaf\u00edos actuales en Nutrici\u00f3n, Salud P\u00fablica y Ciencias de los Alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEste congreso ha sido una instancia muy valiosa para dar visibilidad a investigaciones regionales, compartir conocimientos con colegas de diversas disciplinas y generar lazos de cooperaci\u00f3n que enriquecen tanto la pr\u00e1ctica como la docencia en Nutrici\u00f3n y Salud P\u00fablica\u201d, se\u00f1al\u00f3 la acad\u00e9mica UBB.<\/p>\n\n\n\n<p>El CIAN 2025 se consolida como una plataforma de di\u00e1logo interdisciplinario, donde la evidencia cient\u00edfica se transforma en un insumo clave para la toma de decisiones en pol\u00edticas de salud y educaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n\n\n\n<p>La participaci\u00f3n de acad\u00e9micas como la Dra. Parra, releva el aporte activo de la Universidad del B\u00edo-B\u00edo en espacios cient\u00edficos internacionales, donde el conocimiento se comparte, se enriquece y se proyecta hacia nuevas oportunidades de colaboraci\u00f3n e innovaci\u00f3n en Salud y Nutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"400\" height=\"400\" src=\"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/WhatsApp-Image-2025-10-13-at-15.42.12-400x400.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3889\" srcset=\"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/WhatsApp-Image-2025-10-13-at-15.42.12-400x400.jpeg 400w, http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/WhatsApp-Image-2025-10-13-at-15.42.12-300x300.jpeg 300w, http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/WhatsApp-Image-2025-10-13-at-15.42.12-768x768.jpeg 768w, http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/WhatsApp-Image-2025-10-13-at-15.42.12-1536x1536.jpeg 1536w, http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/WhatsApp-Image-2025-10-13-at-15.42.12.jpeg 1600w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Dra. 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