{"id":4327,"date":"2025-12-12T11:11:00","date_gmt":"2025-12-12T14:11:00","guid":{"rendered":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/?p=4327"},"modified":"2025-12-16T11:14:26","modified_gmt":"2025-12-16T14:14:26","slug":"academico-facsa-participa-en-proyecto-internacional-sobre-seguridad-alimentaria-en-montenegro-y-viena","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/academico-facsa-participa-en-proyecto-internacional-sobre-seguridad-alimentaria-en-montenegro-y-viena\/","title":{"rendered":"Acad\u00e9mico FACSA participa en proyecto internacional sobre seguridad alimentaria en Montenegro y Viena"},"content":{"rendered":"\n

El Dr. Julio Parra Flores, acad\u00e9mico del Departamento de Nutrici\u00f3n y Salud P\u00fablica de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos de la Universidad del B\u00edo-B\u00edo, particip\u00f3 en un importante proyecto internacional centrado en la seguridad alimentaria. Titulado Integrated Monitoring, Bridging the Knowledge Gap and Control of Foodborne Viral and Bacterial Contamination in Food Supply Chain (ANSO-CR-PP-2023-07), la iniciativa re\u00fane a investigadores de diversos pa\u00edses, incluidos Montenegro, Serbia, Chile, Austria y China, con el fin de abordar los riesgos de contaminaci\u00f3n bacteriana y viral en la cadena de suministro de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

El Dr. Parra inici\u00f3 su viaje en Montenegro, donde visit\u00f3 el Centre of Excellence for Digitalisation of Microbial Food Safety Risk Assessment and Quality Parameters for Accurate Food Authenticity Certification (FoodHub), en la University of Donja Gorica. En este centro de investigaci\u00f3n, fue parte de varias reuniones de trabajo con cient\u00edficos locales y de Italia, abordando temas fundamentales en seguridad alimentaria, como los riesgos microbiol\u00f3gicos y la autenticaci\u00f3n de alimentos. Adem\u00e1s, tuvo la oportunidad de compartir y recibir conocimientos en un taller especializado sobre la digitalizaci\u00f3n en la evaluaci\u00f3n de riesgos alimentarios.<\/p>\n\n\n\n

Su siguiente destino fue Viena, donde el Dr. Parra visit\u00f3 el Instituto de Microbiolog\u00eda M\u00e9dica e Higiene de Viena y el Departamento de Biolog\u00eda Molecular Cl\u00ednica (KMOL) de AGES, la Agencia Austriaca de Salud y Seguridad Alimentaria, donde colabora hace m\u00e1s de seis a\u00f1os en estudios sobre epidemiolog\u00eda molecular de pat\u00f3genos alimentarios. Durante su estancia, el acad\u00e9mico de la UBB mantuvo una reuni\u00f3n con el Dr. Bernard Benka, jefe de la Divisi\u00f3n de Salud P\u00fablica de AGES, con quien discuti\u00f3 nuevos proyectos y estrategias de cooperaci\u00f3n cient\u00edfica.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEste tipo de proyectos internacionales son fundamentales para avanzar en el entendimiento global de los riesgos microbianos en la cadena alimentaria. Las redes con instituciones tan prestigiosas como la University of Donja Gorica y AGES nos permite abordar de manera m\u00e1s eficaz los desaf\u00edos que enfrentamos en el \u00e1mbito de la seguridad alimentaria. Adem\u00e1s, los intercambios de conocimiento y el trabajo conjunto con cient\u00edficos de diferentes pa\u00edses enriquecen nuestra perspectiva y nos brindan herramientas innovadoras para mejorar la salud p\u00fablica a nivel global\u201d<\/em>, afirm\u00f3 el profesional.<\/p>\n\n\n\n

Este viaje tambi\u00e9n pone de relieve la importancia de la cooperaci\u00f3n internacional en la ciencia, especialmente en un contexto global donde los pat\u00f3genos transmitidos por los alimentos representan una constante amenaza para la salud p\u00fablica. De esta manera, las alianzas entre diversas instituciones de investigaci\u00f3n de todo el mundo es clave para enfrentar los retos que presenta la seguridad alimentaria y avanzar en la prevenci\u00f3n y control de enfermedades transmitidas por los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

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