{"id":4487,"date":"2026-01-21T16:34:46","date_gmt":"2026-01-21T19:34:46","guid":{"rendered":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/?p=4487"},"modified":"2026-01-21T16:34:48","modified_gmt":"2026-01-21T19:34:48","slug":"genomica-alimentos-y-cooperacion-internacional-ciencia-que-conecta-territorios","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/genomica-alimentos-y-cooperacion-internacional-ciencia-que-conecta-territorios\/","title":{"rendered":"Gen\u00f3mica, alimentos y cooperaci\u00f3n internacional: ciencia que conecta territorios"},"content":{"rendered":"\n

La semana reci\u00e9n pasada, en dependencias del Campus Fernando May, se llev\u00f3 a cabo un taller internacional en el marco del proyecto europeo ViFoodFree NET, iniciativa orientada al monitoreo integrado y al control de la contaminaci\u00f3n viral y bacteriana en la cadena alimentaria. El proyecto re\u00fane a equipos de Montenegro, Serbia, Austria, China y Chile, y cuenta con la participaci\u00f3n del Dr. Julio Parra Flores, acad\u00e9mico del Departamento de Salud P\u00fablica de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos de la Universidad del B\u00edo-B\u00edo, como investigador principal latinoamericano.<\/p>\n\n\n\n

La actividad cont\u00f3 con la visita de la Dra. Nadja Raicevic (Institute for Public Health of Montenegro \/ University of Donja Gorica \u2013 TU Wien), investigadora especializada en gen\u00f3mica, microbiolog\u00eda de alimentos, biotecnolog\u00eda y evaluaci\u00f3n de riesgos, quien junto al Dr. Parra present\u00f3 avances en herramientas moleculares, gen\u00f3mica y metagen\u00f3mica, secuenciaci\u00f3n de genoma completo (WGS), resistencia antimicrobiana y el uso de microorganismos en alimentos, integrando enfoques desde la academia, la salud p\u00fablica y la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl uso de gen\u00f3mica permite anticipar riesgos, mejorar la trazabilidad y fortalecer la toma de decisiones sanitarias, especialmente en contextos donde la cadena alimentaria es cada vez m\u00e1s compleja y globalizada\u201d<\/em>, se\u00f1al\u00f3 el Dr. Julio Parra Flores, destacando la experiencia desarrollada en Chile y los avances del laboratorio de investigaci\u00f3n FACSA.<\/p>\n\n\n\n

El encuentro convoc\u00f3 a acad\u00e9micos, estudiantes de doctorado, profesionales de la salud, autoridades sanitarias y representantes del sector productivo, generando un espacio de intercambio t\u00e9cnico, discusi\u00f3n aplicada y proyecci\u00f3n cient\u00edfica en torno a los desaf\u00edos actuales de la seguridad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

La incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00edas gen\u00f3micas y enfoques interdisciplinarios ampl\u00eda las posibilidades para comprender, prevenir y gestionar riesgos asociados a los alimentos, aportando evidencia cient\u00edfica clave para sistemas alimentarios m\u00e1s seguros, trazables y resilientes.<\/p>\n\n\n\n

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