{"id":4831,"date":"2026-04-17T12:08:00","date_gmt":"2026-04-17T16:08:00","guid":{"rendered":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/?p=4831"},"modified":"2026-04-20T12:24:47","modified_gmt":"2026-04-20T16:24:47","slug":"centro-enologico-facsa-ubb-impulsa-salto-tecnologico-del-vino-en-nuble","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/centro-enologico-facsa-ubb-impulsa-salto-tecnologico-del-vino-en-nuble\/","title":{"rendered":"Centro enol\u00f3gico FACSA UBB impulsa salto tecnol\u00f3gico del vino en \u00d1uble"},"content":{"rendered":"\n

En dependencias de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos de la Universidad del B\u00edo-B\u00edo se inaugur\u00f3 el Laboratorio Tecnol\u00f3gico del Vino, una infraestructura cient\u00edfica que marca un avance concreto para el desarrollo vitivin\u00edcola regional. El proyecto, ejecutado por la UBB y financiado por el Gobierno Regional de \u00d1uble con una inversi\u00f3n de 380 millones de pesos, permitir\u00e1 a los productores acceder a an\u00e1lisis especializados y avanzar en procesos de certificaci\u00f3n sin salir del territorio.<\/p>\n\n\n\n

La iniciativa es dirigida por el Dr. Jorge Moreno, acad\u00e9mico del Departamento de Ingenier\u00eda en Alimentos de FACSA, quien lidera este espacio orientado a fortalecer las capacidades t\u00e9cnicas del sector vitivin\u00edcola regional. Emplazado en el Campus Fernando May, el laboratorio responde a una necesidad hist\u00f3rica del Valle del Itata: contar con servicios de an\u00e1lisis enol\u00f3gico y certificaci\u00f3n en la propia regi\u00f3n, evitando traslados, reduciendo costos y mejorando los tiempos de respuesta.<\/p>\n\n\n\n

En su primera etapa, el centro contempla la realizaci\u00f3n de 200 an\u00e1lisis sin costo para peque\u00f1os y medianos productores, facilitando el acceso a herramientas clave para cumplir con est\u00e1ndares exigidos en mercados nacionales e internacionales y potenciar la comercializaci\u00f3n del vino regional.<\/p>\n\n\n\n

Desde la Universidad del B\u00edo-B\u00edo, la prorrectora, Dra. Ang\u00e9lica Caro, destac\u00f3 el impacto de esta iniciativa en el territorio, se\u00f1alando que: \u201cComo universidad p\u00fablica y estatal, tenemos la responsabilidad de poner nuestras capacidades al servicio de los desaf\u00edos de nuestro entorno. Este laboratorio responde de manera concreta a las necesidades del sector vitivin\u00edcola, acercando servicios especializados que permiten reducir costos, optimizar procesos y fortalecer la comercializaci\u00f3n del vino regional. Es un paso significativo que se sustenta en una trayectoria previa de investigaci\u00f3n y desarrollo en el \u00e1rea alimentaria\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

En representaci\u00f3n del Gobierno Regional de \u00d1uble, Ra\u00fal S\u00fanico, jefe de la Divisi\u00f3n de Fomento e Industria, subray\u00f3 el valor estrat\u00e9gico de esta alianza, indicando que: \u201cHoy vemos los frutos de una alianza significativa con la Universidad del B\u00edo-B\u00edo. Esto nace de las necesidades planteadas por los propios productores, quienes requer\u00edan contar con un laboratorio en la regi\u00f3n para no tener que trasladarse a certificar a otras zonas. Vincular la universidad con el sector productivo es clave para fortalecer la competitividad y proyectar el vino de \u00d1uble en mercados nacionales e internacionales\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Respecto al funcionamiento del laboratorio, el Dr. Jorge Moreno explic\u00f3: \u201cEste centro busca transformarse en una herramienta de apoyo real para los productores, permitiendo monitorear procesos de vinificaci\u00f3n con base cient\u00edfica y, en una siguiente etapa, avanzar en la autorizaci\u00f3n del SAG para emitir boletines de exportaci\u00f3n desde la propia regi\u00f3n. Con ello, se reducen tiempos y costos, pero tambi\u00e9n se asegura un est\u00e1ndar de calidad que respalde la proyecci\u00f3n internacional del vino de \u00d1uble\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La ceremonia de inauguraci\u00f3n reuni\u00f3 a autoridades universitarias y regionales, entre ellas la decana FACSA, Dra. Mar\u00eda P\u00eda Gianelli, el secretario acad\u00e9mico Dr. Carlos Rojas, junto a representantes del sector productivo, acad\u00e9micas, acad\u00e9micos y estudiantes, consolidando un espacio de encuentro entre conocimiento y territorio.<\/p>\n\n\n\n

Con la puesta en marcha del Laboratorio Tecnol\u00f3gico del Vino, FACSA UBB fortalece su rol en la generaci\u00f3n de soluciones aplicadas, integrando ciencia, formaci\u00f3n y desarrollo productivo. Una infraestructura que no solo analiza el vino, sino que abre nuevas posibilidades para que la identidad vitivin\u00edcola de \u00d1uble se proyecte con respaldo t\u00e9cnico y valor agregado.<\/p>\n\n\n\n

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