La Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos de la Universidad del B\u00edo-B\u00edo destaca la adjudicaci\u00f3n de la Beca Fondecyt de Postdoctorado 2026, otorgada por la Agencia Nacional de Investigaci\u00f3n y Desarrollo (ANID), a Elaine Ben\u00edtez Correa, doctora en Ingenier\u00eda de Alimentos por la Universidad del B\u00edo-B\u00edo.<\/p>\n\n\n\n
La investigadora continuar\u00e1 su etapa postdoctoral en la FACSA bajo el patrocinio del acad\u00e9mico Dr. Mario P\u00e9rez Won y con el respaldo del Departamento de Ingenier\u00eda en Alimentos. La iniciativa, titulada \u201cExplorando nuevas fronteras en la valorizaci\u00f3n de biomasa lignocelul\u00f3sica: el papel de los disolventes eut\u00e9cticos profundos en la obtenci\u00f3n de prote\u00ednas vegetales funcionales\u201d, busca desarrollar nuevas alternativas para aprovechar biomasa vegetal y obtener prote\u00ednas con aplicaciones en la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n
El estudio se centra en uno de los principales desaf\u00edos de este proceso: la compleja estructura de la biomasa lignocelul\u00f3sica, compuesta por elementos como la lignina y la hemicelulosa, que dificultan la recuperaci\u00f3n de prote\u00ednas. Para enfrentar esta limitaci\u00f3n, se utilizar\u00e1n disolventes eut\u00e9cticos profundos, una alternativa que permitir\u00eda disminuir el uso de reactivos qu\u00edmicos agresivos y favorecer procesos m\u00e1s eficientes y respetuosos con el medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n
\u201cRecibir esta beca es una gran oportunidad para continuar avanzando en una l\u00ednea de trabajo orientada al desarrollo de procesos m\u00e1s sostenibles para la obtenci\u00f3n de prote\u00ednas vegetales. Esta iniciativa permitir\u00e1 explorar nuevas herramientas tecnol\u00f3gicas que contribuyan a una mejor valorizaci\u00f3n de la biomasa y ampl\u00eden sus aplicaciones en el \u00e1mbito alimentario\u201d,<\/em> se\u00f1al\u00f3 la Dra. Elaine Ben\u00edtez Correa.<\/p>\n\n\n\n Este reconocimiento destaca la trayectoria de la Dra. Elaine y el aporte de la formaci\u00f3n doctoral en Ingenier\u00eda de Alimentos de la UBB, cuya proyecci\u00f3n se refleja en nuevas iniciativas cient\u00edficas. Asimismo, releva el acompa\u00f1amiento del Dr. Mario P\u00e9rez Won, director del Doctorado en Ingenier\u00eda de Alimentos, y el trabajo desarrollado por su Departamento.<\/p>\n\n\n\n Desde la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos felicitamos a la Dra. Elaine Ben\u00edtez Correa y al Dr. Mario P\u00e9rez Won por este importante logro, que fortalece la investigaci\u00f3n en ingenier\u00eda de alimentos y la generaci\u00f3n de conocimiento orientado a soluciones sostenibles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos de la Universidad del B\u00edo-B\u00edo destaca la adjudicaci\u00f3n de la Beca Fondecyt de Postdoctorado 2026, otorgada por la Agencia Nacional de Investigaci\u00f3n y Desarrollo (ANID), a Elaine Ben\u00edtez Correa, doctora en Ingenier\u00eda de Alimentos por la Universidad del B\u00edo-B\u00edo. La investigadora continuar\u00e1 su etapa […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5641,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5640"}],"collection":[{"href":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5640"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5640\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5642,"href":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5640\/revisions\/5642"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5641"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5640"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5640"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5640"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}