La Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos de la Universidad del B\u00edo-B\u00edo recibi\u00f3 recientemente a Carine da Fonseca Cechin, doctoranda en Ciencia de los Alimentos, con especializaci\u00f3n en Microbiolog\u00eda de Alimentos, de la Universidad Estadual de Campinas (UNICAMP), Brasil.<\/p>\n\n\n\n
Durante un mes, la investigadora desarrollar\u00e1 actividades de investigaci\u00f3n y formaci\u00f3n junto al acad\u00e9mico del Departamento de Nutrici\u00f3n y Salud P\u00fablica, Dr. Julio Parra Flores, quien adem\u00e1s es co-gu\u00eda de su tesis doctoral. La iniciativa se desarrolla en el marco del convenio vigente entre ambas universidades.<\/p>\n\n\n\n
Tecn\u00f3loga en Alimentos y Mag\u00edster en Ciencia de los Alimentos por UNICAMP, la Dra. \u00a9 Carine centra su trabajo doctoral en Cronobacter spp., microorganismo de importancia para la inocuidad alimentaria. Su tesis, titulada \u201cCaracterizaci\u00f3n gen\u00f3mica y evaluaci\u00f3n de la supervivencia de Cronobacter spp. bajo condiciones de estr\u00e9s ambiental\u201d, incorpora herramientas de biolog\u00eda molecular, secuenciaci\u00f3n gen\u00e9tica y bioinform\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n
Durante su permanencia en Chill\u00e1n, profundizar\u00e1 sus conocimientos en secuenciaci\u00f3n y an\u00e1lisis bioinform\u00e1tico, vinculados al estudio de este microorganismo y al trabajo que desarrolla junto al Dr. Parra.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEsta experiencia es una gran oportunidad para mi formaci\u00f3n doctoral. En Brasil tenemos algunas limitaciones para realizar secuenciaci\u00f3n, por lo que aprender nuevas herramientas y metodolog\u00edas en la UBB es muy importante para m\u00ed. Estoy muy feliz de poder participar y seguir fortaleciendo el trabajo que hemos desarrollado conjuntamente\u201d,<\/em> se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n El v\u00ednculo entre ambos investigadores comenz\u00f3 a partir del inter\u00e9s por Cronobacter spp. y se ha consolidado mediante el desarrollo de estudios conjuntos y la participaci\u00f3n en encuentros especializados. Entre los avances alcanzados se encuentra el an\u00e1lisis gen\u00f3mico de cepas y la aplicaci\u00f3n de herramientas bioinform\u00e1ticas para su caracterizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n \u201cCon Carine hemos construido una relaci\u00f3n de trabajo que nos ha permitido avanzar en distintos aspectos del estudio de Cronobacter. Esta instancia es especialmente relevante porque permite compartir metodolog\u00edas y experiencia en secuenciaci\u00f3n y bioinform\u00e1tica, \u00e1reas que estamos fortaleciendo en la UBB\u201d,<\/em> explic\u00f3 el Dr. Julio Parra Flores.<\/p>\n\n\n\n La iniciativa contribuye al intercambio de conocimientos y al fortalecimiento de capacidades en microbiolog\u00eda de alimentos, adem\u00e1s de ampliar los v\u00ednculos de cooperaci\u00f3n internacional de la FACSA UBB.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos de la Universidad del B\u00edo-B\u00edo recibi\u00f3 recientemente a Carine da Fonseca Cechin, doctoranda en Ciencia de los Alimentos, con especializaci\u00f3n en Microbiolog\u00eda de Alimentos, de la Universidad Estadual de Campinas (UNICAMP), Brasil. Durante un mes, la investigadora desarrollar\u00e1 actividades de investigaci\u00f3n y formaci\u00f3n junto […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5939,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5938"}],"collection":[{"href":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5938"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5938\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5940,"href":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5938\/revisions\/5940"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5939"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5938"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5938"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5938"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}