{"id":6382,"date":"2026-10-29T09:45:00","date_gmt":"2026-10-29T12:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/?p=6382"},"modified":"2026-10-29T09:57:11","modified_gmt":"2026-10-29T12:57:11","slug":"ubb-avanza-en-sello-de-calidad-para-vinos-del-valle-del-itata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/ubb-avanza-en-sello-de-calidad-para-vinos-del-valle-del-itata\/","title":{"rendered":"UBB avanza en sello de calidad para vinos del Valle del Itata"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>La iniciativa, ejecutada por FACSA UBB y financiada por el Gobierno Regional de \u00d1uble, complet\u00f3 el dise\u00f1o normativo que permitir\u00e1 avanzar hacia un sistema de certificaci\u00f3n para los vinos del territorio.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Un importante hito alcanz\u00f3 el proyecto \u201cTransferencia de certificaci\u00f3n y sello de calidad para vino de la Regi\u00f3n de \u00d1uble\u201d, ejecutado por la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos de la Universidad del B\u00edo-B\u00edo, a trav\u00e9s de su Departamento de Ingenier\u00eda en Alimentos, con financiamiento del Gobierno Regional de \u00d1uble.<\/p>\n\n\n\n<p>El trabajo permiti\u00f3 finalizar el dise\u00f1o normativo del sello de calidad para los vinos del Valle del Itata, mediante un proceso participativo en el que se definieron las reglas, los procedimientos y los mecanismos de gobernanza necesarios para avanzar hacia su implementaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>El director de la iniciativa, Dr. Jorge Moreno, destac\u00f3 la relevancia de este avance y el trabajo colaborativo desarrollado con el sector vitivin\u00edcola: <em>\u201cEstamos cumpliendo un primer hito muy importante, porque contamos con las bases que permitir\u00e1n avanzar hacia el Sello. Pero igualmente relevante ha sido la participaci\u00f3n de los vi\u00f1ateros, la interacci\u00f3n que hemos construido y su compromiso para continuar trabajando conjuntamente\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>El sistema contempla an\u00e1lisis qu\u00edmicos y evaluaciones sensoriales para verificar el cumplimiento de los requisitos de calidad. Asimismo, el sello incorporar\u00e1 un distintivo en las botellas y un c\u00f3digo QR con informaci\u00f3n sobre el vino y su productor.<\/p>\n\n\n\n<p>La siguiente etapa considera la conformaci\u00f3n de un Consejo Regulador aut\u00f3nomo y el desarrollo de una experiencia piloto, con miras a certificar los primeros vinos y contribuir a la valorizaci\u00f3n del patrimonio vitivin\u00edcola de \u00d1uble.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La iniciativa, ejecutada por FACSA UBB y financiada por el Gobierno Regional de \u00d1uble, complet\u00f3 el dise\u00f1o normativo que permitir\u00e1 avanzar hacia un sistema de certificaci\u00f3n para los vinos del territorio. Un importante hito alcanz\u00f3 el proyecto \u201cTransferencia de certificaci\u00f3n y sello de calidad para vino de la Regi\u00f3n de \u00d1uble\u201d, ejecutado por la Facultad [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6384,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6382"}],"collection":[{"href":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6382"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6382\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6387,"href":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6382\/revisions\/6387"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6384"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6382"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6382"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6382"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}