{"id":6432,"date":"2026-11-05T12:42:00","date_gmt":"2026-11-05T15:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/?p=6432"},"modified":"2026-11-05T14:40:24","modified_gmt":"2026-11-05T17:40:24","slug":"facsa-ubb-proyecta-su-trabajo-cientifico-en-congreso-slan-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/webfacsa.ubiobio.cl\/index.php\/facsa-ubb-proyecta-su-trabajo-cientifico-en-congreso-slan-2026\/","title":{"rendered":"FACSA UBB proyecta su trabajo cient\u00edfico en Congreso SLAN 2026"},"content":{"rendered":"\n

Acad\u00e9micas y acad\u00e9micos del Departamento de Nutrici\u00f3n y Salud P\u00fablica presentaron estudios sobre alimentaci\u00f3n saludable, gesti\u00f3n de residuos y pr\u00e1cticas sostenibles, junto con una exposici\u00f3n invitada sobre innovaci\u00f3n en intervenci\u00f3n alimentaria.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos de la Universidad del B\u00edo-B\u00edo tuvo una destacada presencia en el Congreso SLAN 2026, desarrollado en Santiago. Acad\u00e9micas y acad\u00e9micos del Departamento de Nutrici\u00f3n y Salud P\u00fablica formaron parte de este encuentro internacional, compartiendo estudios vinculados con la alimentaci\u00f3n saludable, la reducci\u00f3n del desperdicio alimentario y la sostenibilidad en los servicios de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La delegaci\u00f3n present\u00f3 trabajos en distintas modalidades. En formato p\u00f3ster, la Dra. Orietta Segura expuso las investigaciones \u201cDesperdicio de alimentos en comedores escolares\u201d<\/em> y \u201cEstado nutricional, consumo de ultraprocesados y alimentaci\u00f3n emocional de estudiantes universitarios\u201d<\/em>. Asimismo, la Dra. Jacqueline Araneda particip\u00f3 como invitada, presentando el \u201cModelo de intervenci\u00f3n PEGI: Innovaci\u00f3n sist\u00e9mica en alimentaci\u00f3n saludable\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

En las exposiciones orales, la Mg. Marcela Vera dio a conocer el estudio \u201cEvaluaci\u00f3n de estrategias orientadas a reducir desperdicios alimentarios originados en Servicios de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n pertenecientes a la Regi\u00f3n del Biob\u00edo\u201d<\/em>. Por su parte, la Dra. Mar\u00eda Paula Alarc\u00f3n present\u00f3 \u201cCompromisos de sostenibilidad ambiental y pr\u00e1cticas operativas en servicios de alimentaci\u00f3n de \u00d1uble\u201d<\/em>, trabajo que recibi\u00f3 el premio al Mejor Trabajo Oral de su eje tem\u00e1tico<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Sobre este reconocimiento, la Dra. Mar\u00eda Paula Alarc\u00f3n destac\u00f3 la relevancia de llevar estos resultados a espacios de discusi\u00f3n cient\u00edfica: \u201cEste premio es muy significativo, porque reconoce el trabajo que hemos desarrollado en torno a la sostenibilidad ambiental en los servicios de alimentaci\u00f3n. Tambi\u00e9n permite visibilizar la investigaci\u00f3n que realizamos desde la Universidad del B\u00edo-B\u00edo y aportar evidencia para avanzar hacia pr\u00e1cticas m\u00e1s responsables y sostenibles en estos espacios\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

El Congreso SLAN constituy\u00f3 una oportunidad para compartir conocimientos, conocer nuevas perspectivas y establecer un di\u00e1logo con especialistas de distintas \u00e1reas. La presencia de la FACSA UBB permiti\u00f3 dar cuenta de la diversidad de enfoques que aborda el Departamento de Nutrici\u00f3n y Salud P\u00fablica, as\u00ed como de su contribuci\u00f3n al estudio de problem\u00e1ticas que inciden directamente en la calidad de vida de las personas y en el desarrollo de sistemas alimentarios m\u00e1s sostenibles.<\/p>\n\n\n\n

De esta manera, la Universidad del B\u00edo-B\u00edo ampl\u00eda la proyecci\u00f3n de su quehacer cient\u00edfico en escenarios internacionales, aportando desde la investigaci\u00f3n acad\u00e9mica a la discusi\u00f3n de desaf\u00edos prioritarios para la nutrici\u00f3n y la salud p\u00fablica.<\/p>\n\n\n\n

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