En el marco de la conmemoración del Día de la Ingeniera y del Ingeniero en Alimentos, el seminario reunió a representantes de la industria, el emprendimiento y la investigación aplicada para abordar los desafíos y oportunidades de una disciplina estratégica para el sector alimentario.

Con la participación de representantes del mundo productivo, el emprendimiento y la investigación, la Escuela de Ingeniería en Alimentos de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos de la Universidad del Bío-Bío, llevó a cabo el Seminario del Día de la Ingeniera y del Ingeniero en Alimentos 2026, instancia que puso en valor la trayectoria de la carrera y su contribución al desarrollo de la industria alimentaria.

La jornada contó con las exposiciones de Carlos Monroy Sepúlveda, jefe de planta de PF Alimentos; Marcela Lara Ormeño, ingeniera en alimentos y cofundadora de Zenal Food; y Freddy Barrientos Gómez, gerente de Servicios Tecnológicos del Centro de Estudios en Alimentos Procesados (CEAP), quienes compartieron experiencias y perspectivas desde sus respectivos ámbitos de desempeño.

Durante la apertura, el rector de la UBB, Dr. Benito Umaña Hermosilla, destacó las capacidades científicas de la Universidad y su contribución al desarrollo regional, especialmente en Ñuble, donde la articulación entre la academia y el sector productivo abre oportunidades para la industria alimentaria.

“La Universidad del Bío-Bío cuenta con capacidades académicas y científicas que permiten desarrollar iniciativas de gran relevancia para Ñuble y el país. El trabajo colaborativo con otras instituciones y el vínculo con el sector productivo son fundamentales para impulsar proyectos que respondan a las necesidades del territorio y proyecten su desarrollo más allá de las regiones”, señaló.

Por su parte, el director de la Escuela de Ingeniería en Alimentos, Dr. Dominique Larrea Wachtendorff, relevó la trayectoria de esta unidad académica, creada en 1990, y el aporte de sus profesionales en diversas áreas.

“La ingeniería en alimentos ofrece múltiples posibilidades para contribuir a la sociedad, desde el desarrollo de nuevos productos y la innovación hasta el control de calidad, la investigación y la formación de nuevas generaciones. Nos enorgullece preparar profesionales capaces de responder a estos desafíos desde la educación pública y las regiones”, expresó.

Las exposiciones permitieron acercar al estudiantado a experiencias y desafíos concretos de la disciplina, mostrando la diversidad de espacios en los que pueden desempeñarse las y los ingenieros en alimentos. La participación de profesionales vinculados a la producción, el emprendimiento y los servicios tecnológicos favoreció, además, el intercambio de conocimientos entre la formación universitaria y el ejercicio profesional.

La jornada finalizó con la entrega de reconocimientos a las y los expositores, en una instancia que destacó la importancia de la formación especializada y las oportunidades que ofrece la ingeniería en alimentos para impulsar la innovación y el desarrollo productivo desde Ñuble.