La Dra. Solange Parra Soto, académica del Departamento de Nutrición y Salud Pública de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos de la Universidad del Bío-Bío, participó como expositora en el XIII Congreso Internacional de Avances en Nutrición (CIAN 2025), realizado en Cusco, Perú.

En su conferencia titulada “Inflamación y alimentación”, la Dra. Parra abordó los fundamentos científicos de la relación entre dieta e inflamación, destacando el uso del Índice Inflamatorio de la Dieta (IID) como herramienta de evaluación nutricional, y sus implicancias clínicas en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles.

El evento reunió a especialistas de Argentina, Colombia, Perú, España, Chile, Estados Unidos, Uruguay, México y Panamá, en un espacio de alto nivel académico orientado a compartir avances en investigación aplicada, fortalecer redes de colaboración y debatir sobre los desafíos actuales en Nutrición, Salud Pública y Ciencias de los Alimentos.

“Este congreso ha sido una instancia muy valiosa para dar visibilidad a investigaciones regionales, compartir conocimientos con colegas de diversas disciplinas y generar lazos de cooperación que enriquecen tanto la práctica como la docencia en Nutrición y Salud Pública”, señaló la académica UBB.

El CIAN 2025 se consolida como una plataforma de diálogo interdisciplinario, donde la evidencia científica se transforma en un insumo clave para la toma de decisiones en políticas de salud y educación alimentaria.

La participación de académicas como la Dra. Parra, releva el aporte activo de la Universidad del Bío-Bío en espacios científicos internacionales, donde el conocimiento se comparte, se enriquece y se proyecta hacia nuevas oportunidades de colaboración e innovación en Salud y Nutrición.