Pertenecientes al Departamento de Nutrición y Salud Pública, y al Departamento de Ingeniería en Alimentos.

La Dirección de Investigación y Creación Artística de la Vicerrectoría de Investigación y Postgrado, entregó recientemente los resultados de las y los ganadores del Concurso Adquisición, Mantenimiento y Reposición de Equipamiento Científico-Tecnológico 2023, donde de dieciséis proyectos adjudicados, tres corresponden a la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos.

Se trata de las iniciativas de la académica del Departamento de Nutrición y Salud Pública, Dra. Catalina Ramírez Contreras, y de los académicos del Departamento de Ingeniería en Alimentos, Dr. Dominique Larrea Wachtendorff y Dr. Mario Pérez Won.

Dra. Catalina Ramírez Contreras: “Implementación de equipamiento para la investigación en sueño y nutrición”.

Esta adjudicación se traduce en la adquisición de nuevo equipamiento, orientado a la línea de investigación de la profesional, ligada al sueño. De esta manera, postuló dos equipamientos diferentes. El primero es el Actímetro ActLumus, que principalmente mide datos sobre temperatura de la piel, exposición a la luz y distintos parámetros relativos al sueño. Hablamos de una especie de reloj que se utiliza para medir estos datos de manera objetiva y eficiente. En este caso, se solicitaron diez unidades para avanzar de manera más ágil en investigación, ya que las y los usuarios deben portarlo durante varios días.

El segundo es un Bioimpedanciómetro InBody120, que se usa para medir distintos parámetros de la composición corporal como el agua, la grasa, masa muscular, entre otros y, además, permite generar un informe detallado de su uso.

“La verdad es que estoy muy contenta con la adjudicación, porque creo que va a ser muy provechoso para todas y todos los académicos del Departamento, sobre todo el segundo que tendrá una utilidad mayor a nivel de carrera, porque se podrá usar en distintas asignaturas o actividades de vinculación que lo requieran. Es un equipo muy llamativo y la idea es que esté disponible para así poder sacarle el máximo provecho. Son bien dinámicos, pueden abarcar bastantes áreas, y permitirá además que estudiantes tengan la posibilidad de conocerlos y trabajar con ellos”, detalló la Dra. Ramírez.

Dr. Dominique Larrea Wachtendorff: “Reparación y mantenimiento del equipo de Calorimetría Diferencial de Barrido (DSC).

El Departamento de Ingeniería en Alimentos cuenta actualmente con un Calorímetro Diferencial de Barrido (DSC), utilizado principalmente para ayudar a determinar las transiciones de fase de algunos materiales o alimentos. Esto tributa directamente a las investigaciones de manera transversal a docentes, estudiantes de pregrado, postgrado, etc. Ahora bien, debido a que presentaba algunas fallas, se recurrió a esta convocatoria para realizar un mantenimiento completo -que no se hacía hace trece años aproximadamente-, y un cambio de un sensor.

“Esta convocatoria es súper importante porque el gran problema que tenemos en las Universidades es que podemos adquirir equipos bastante complejos, sin embargo, el mantenerlos se complica. Nuestra intención es comenzar con la reparación lo antes posible porque tenemos muchas investigaciones en espera, ya que muy pocas universidades en nuestro país lo poseen. Eso es muy relevante por su impacto de inclusión, porque muchas personas solicitan colaboraciones para tener acceso a él. Por lo tanto, es útil no solo para nosotros, sino que permite estrechar redes con pares e instituciones”, señaló. Luego agregó: “Por otro lado, quisiera visibilizar también la labor de la asistente de investigación FACSA de nuestra unidad académica, Nailín Carvajal Mena por el apoyo brindado en la postulación”, finalizó el Dr. Larrea.

Dr. Mario Pérez Won: “Reparación y mantenimiento del equipo generador de ultrasonido (BRANSON, 2000X ea, USA).

El Departamento de Ingeniería en Alimentos posee un Equipo Generador de Ultrasonido que desde hace un año requiere reparación debido al mal funcionamiento de una de sus partes. Es un equipo utilizado en la NASA para desarrollar alimentos para el ejército norteamericano y para astronautas. Hablamos de un equipo hecho a pedido, específico para realizar investigación.

“En primer lugar, quisiera agradecer por este concurso que es primera vez que se realiza, pero que sin duda era una necesidad. Nosotros constantemente compramos muchos equipos, muy raros y caros, que no se fabrican normalmente en Chile, sino en el extranjero. Y como son raros, siempre fallan y cuesta mucho encontrar financiamiento. Yo los felicito por esa iniciativa y visión, ya que no es solo comprar el equipo, porque una vez que lo tienes debes poder tener acceso a repararlo. Muchas y muchos estudiantes quedaron detenidos en sus trabajos, por ejemplo, por lo que su uso es transversal para pre y postgrado. Nosotros lo tenemos empacado, es solo una parte la que se enviará y ya tenemos todo coordinado con la empresa que lo fabricó, así que estamos a la espera de las próximas acciones”, explicó el Dr. Pérez.