En dependencias de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos de la Universidad del Bío-Bío se inauguró el Laboratorio Tecnológico del Vino, una infraestructura científica que marca un avance concreto para el desarrollo vitivinícola regional. El proyecto, ejecutado por la UBB y financiado por el Gobierno Regional de Ñuble con una inversión de 380 millones de pesos, permitirá a los productores acceder a análisis especializados y avanzar en procesos de certificación sin salir del territorio.

La iniciativa es dirigida por el Dr. Jorge Moreno, académico del Departamento de Ingeniería en Alimentos de FACSA, quien lidera este espacio orientado a fortalecer las capacidades técnicas del sector vitivinícola regional. Emplazado en el Campus Fernando May, el laboratorio responde a una necesidad histórica del Valle del Itata: contar con servicios de análisis enológico y certificación en la propia región, evitando traslados, reduciendo costos y mejorando los tiempos de respuesta.

En su primera etapa, el centro contempla la realización de 200 análisis sin costo para pequeños y medianos productores, facilitando el acceso a herramientas clave para cumplir con estándares exigidos en mercados nacionales e internacionales y potenciar la comercialización del vino regional.

Desde la Universidad del Bío-Bío, la prorrectora, Dra. Angélica Caro, destacó el impacto de esta iniciativa en el territorio, señalando que: “Como universidad pública y estatal, tenemos la responsabilidad de poner nuestras capacidades al servicio de los desafíos de nuestro entorno. Este laboratorio responde de manera concreta a las necesidades del sector vitivinícola, acercando servicios especializados que permiten reducir costos, optimizar procesos y fortalecer la comercialización del vino regional. Es un paso significativo que se sustenta en una trayectoria previa de investigación y desarrollo en el área alimentaria”.

En representación del Gobierno Regional de Ñuble, Raúl Súnico, jefe de la División de Fomento e Industria, subrayó el valor estratégico de esta alianza, indicando que: “Hoy vemos los frutos de una alianza significativa con la Universidad del Bío-Bío. Esto nace de las necesidades planteadas por los propios productores, quienes requerían contar con un laboratorio en la región para no tener que trasladarse a certificar a otras zonas. Vincular la universidad con el sector productivo es clave para fortalecer la competitividad y proyectar el vino de Ñuble en mercados nacionales e internacionales”.

Respecto al funcionamiento del laboratorio, el Dr. Jorge Moreno explicó: “Este centro busca transformarse en una herramienta de apoyo real para los productores, permitiendo monitorear procesos de vinificación con base científica y, en una siguiente etapa, avanzar en la autorización del SAG para emitir boletines de exportación desde la propia región. Con ello, se reducen tiempos y costos, pero también se asegura un estándar de calidad que respalde la proyección internacional del vino de Ñuble”.

La ceremonia de inauguración reunió a autoridades universitarias y regionales, entre ellas la decana FACSA, Dra. María Pía Gianelli, el secretario académico Dr. Carlos Rojas, junto a representantes del sector productivo, académicas, académicos y estudiantes, consolidando un espacio de encuentro entre conocimiento y territorio.

Con la puesta en marcha del Laboratorio Tecnológico del Vino, FACSA UBB fortalece su rol en la generación de soluciones aplicadas, integrando ciencia, formación y desarrollo productivo. Una infraestructura que no solo analiza el vino, sino que abre nuevas posibilidades para que la identidad vitivinícola de Ñuble se proyecte con respaldo técnico y valor agregado.