Ubicado en el campus Fernando May de la Universidad del Bío-Bío, el nuevo laboratorio busca fortalecer el desarrollo vitivinícola de la región a través del análisis de mostos y vinos, investigación aplicada e innovación.

La Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos de la Universidad del Bío-Bío dio un paso significativo en su proyección territorial con la apertura del Laboratorio Tecnológico del Vino, un espacio que se instala como referente regional en servicios de análisis y apoyo técnico para el sector vitivinícola del Valle del Itata y la región de Ñuble.

La iniciativa es liderada por el académico del Departamento de Ingeniería en Alimentos, Dr. Jorge Moreno Cuevas, director del proyecto financiado a través del Fondo Nacional de Desarrollo Regional (FNDR 40053301-0), y responde a la necesidad de contar con capacidades locales para acompañar técnicamente a productores de vinos y mostos en sus procesos productivos y de control de calidad.

Desde la dirección del laboratorio se ha destacado que ya comenzaron a recibirse las primeras muestras, y que este hito marca el inicio de una etapa clave para la articulación entre universidad, territorio y sector productivo. El Dr. Moreno subraya que “Este espacio busca poner al servicio de la comunidad regional las capacidades técnicas y profesionales de la UBB, especialmente aquellas orientadas a fortalecer el desarrollo de los viñateros del Valle del Itata, con una mirada a largo plazo y sustentada en el trabajo conjunto con actores locales”, señaló.

El equipo del laboratorio está compuesto por profesionales del área, entre ellos Constanza Pávez Guajardo, jefa de Control de Calidad, analista de vinos y docente del Departamento de Ingeniería en Alimentos.

Además de sus servicios técnicos, el laboratorio está concebido como un espacio que promueve la investigación aplicada, la innovación y la vinculación académica con el entorno, proyectando también oportunidades formativas para estudiantes de la carrera de Ingeniería en Alimentos.

Entre los servicios destacan:

Procedimiento de recepción de muestras.

Modalidades de pago: Transferencia, Transbank y efectivo.

Formulario de ingreso de muestras disponible.

Horario de atención: Lunes a viernes, de 9:00 a 13:00 y 14:30 a 17:30 horas.

Este nuevo laboratorio representa una oportunidad concreta para poner la ciencia y la tecnología al servicio de un sector productivo clave en Ñuble, contribuyendo desde la academia al desarrollo sostenible del territorio.